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#caju (7)

Caju meu encanto - do fogo e das castanhas

Confesso que adquiri mais um hábito local: pisar cajus, uns ainda suculentos, outros já no início da decomposição, somente para lhe arrancar a deliciosa castanha! Recolhi dessa maneira, pisando, catando, apanhando, umas gigantes e cobiçadas, umas menores, menosprezadas....ver publicação
Caju meu encanto - do fogo e das castanhas
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Caju meu encanto - Hambúrger ou bolinho do bagaço de caju

Ontem avistei lá no alto, bem alto, o meu primeiro caju: amarelo-gema, dos bem suculentos e molengos! E hoje achei, ao alcance da mão, outro, já maduro. Sempre me impressionam a...ver publicação
Caju meu encanto - Hambúrger ou bolinho do bagaço de caju
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Caju, meu encanto - caju e legumes com tempero nortista

O segredo desse prato é o molho simples, cremoso, mas muito bem temperado. Açafrão-da-terra, fresco ou em pó, gengibre, cominho e coentro, em grãos ou já moído, tão comum na cozinha nortista,...ver publicação
Caju, meu encanto - caju e legumes com tempero nortista
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Caju, meu encanto - strogonoff de caju

A releitura em versão vegana de um prato brasileiro com nome russo vira ainda mais brasileiro usando o nosso caju. Misture variações de caju mais ácidas com mais doces, pois elas se...ver publicação
Caju, meu encanto - strogonoff de caju
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Caju, meu encanto - receita de moqueca de peixe, camarão e caju

 Moquecas com frutas da estaçãoOs ingredientes básicos de uma moqueca, uma panela de barro com tampa, tomate em rodelas, pimentão também em rodelas ou listras, cebola em anéis, azeite de...ver publicação
Caju, meu encanto - receita de moqueca de peixe, camarão e caju
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