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#culinaria-amazonica (15)

Tucupi preto - preto que nem telefone

Tucupi preto? Preto que nem telefone? Sim! Esse post não se refere ao apreciadíssimo tucupi amarelo não. Fala da sua versão concentrada, preto que nem telefone! Para os mais jovens -...ver publicação
Tucupi preto - preto que nem telefone
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Pescaria Amazônica - receita para vender o seu peixe

Será que o amor passa mesmo pelo estômago? No meu caso, como autora do livro "Pescaria Amazônica" (link no final do texto), confesso: passa pelo estômago sim e sou um caso deliciosamente perdido....ver publicação
Pescaria Amazônica - receita para vender o seu peixe
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Caju meu encanto - Hambúrger ou bolinho do bagaço de caju

Ontem avistei lá no alto, bem alto, o meu primeiro caju: amarelo-gema, dos bem suculentos e molengos! E hoje achei, ao alcance da mão, outro, já maduro. Sempre me impressionam a...ver publicação
Caju meu encanto - Hambúrger ou bolinho do bagaço de caju
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Pão de preguiçosa - menos trigo, mais Amazônia!

Mais uma vez, perdoem-me a franqueza: sinceramente, nunca entendi o motivo pelo qual nós, moradores da Amazônia, desistimos do café regional! Tem coisa melhor, e de quebra mais saudável, que ficar na dúvida crucial entre...ver publicação
Pão de preguiçosa - menos trigo, mais Amazônia!
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Fermentação e o processo de manipulação dos queijos vegetais

COM UMA RECEITA DE QUEIJO DE CASTANHA DE SAPUCAIA"É uma importante árvore da Amazônia, de grande valor na vida econômica e social dos indígenas do alto rio Uaupés e seus afluentes...ver publicação
Fermentação e o processo de manipulação dos queijos vegetais
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O papa das PANC Valdely Kinupp

O papa das PANC, Valdely Kinupp, e sua proposta de não só proteger a biodiversidade amazônica, mas também se aproveitar dela, devorá-la e plantá-la integrada em sistemas agroecológicos.As propostas soam pra...ver publicação
O papa das PANC Valdely Kinupp
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