Confesso que adquiri mais um hábito local: pisar cajus, uns ainda suculentos, outros já no início da decomposição, somente para lhe arrancar a deliciosa castanha! Recolhi dessa maneira, pisando, catando, apanhando, umas gigantes e cobiçadas, umas menores, menosprezadas.

Ontem avistei lá no alto, bem alto, o meu primeiro caju: amarelo-gema, dos bem suculentos e molengos! E hoje achei, ao alcance da mão, outro, já maduro. Sempre me impressionam a

O segredo desse prato é o molho simples, cremoso, mas muito bem temperado. Açafrão-da-terra, fresco ou em pó, gengibre, cominho e coentro, em grãos ou já moído, tão comum na cozinha nortista,

A releitura em versão vegana de um prato brasileiro com nome russo vira ainda mais brasileiro usando o nosso caju. Misture variações de caju mais ácidas com mais doces, pois elas se

 Moquecas com frutas da estaçãoOs ingredientes básicos de uma moqueca, uma panela de barro com tampa, tomate em rodelas, pimentão também em rodelas ou listras, cebola em anéis, azeite de

Já pensou preservar um pouco da sua safra de caju? Uma séria de receitas com o fruto do caju quer estimular o leitor a olhar para o caju de uma nova maneira.